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潰瘍性結腸炎的飲食

潰瘍性結腸炎的飲食原則是高熱能、高蛋白、高維生素、少油、少渣膳食,以下幾項禁忌需要引起注意。

一、慎吃海鮮,海產(chǎn)品的蛋白質(zhì)不同于經(jīng)常吃的食物中的蛋白質(zhì),某些異種蛋白質(zhì)引起過敏加重炎癥反應,所以潰瘍性結腸炎患者一定要慎用海鮮,疾病活動期也不建議喝牛奶及乳制品,在飲食調(diào)理過程中,患者及家屬應注意觀察病情,哪些食物對患者效果好,哪些食物患者感到不適、會有過敏反應,應及時總結經(jīng)驗不斷摸索,結合飲食。

二、要少吃粗纖維的食物,應盡量限制食物纖維,如韭菜、芹菜、蘿卜、干豆類等,不宜吃油膩的食物,潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良,嚴重者,伴有脂肪瀉,因此,膳食脂肪量要限制,應采用少油的食物和少油的烹飪方法,對伴有脂肪瀉患者,可以采用中鏈脂肪酸油脂,如椰子油,腹瀉時,不宜吃多油食物及油炸食品,要忌刺激性食物,辛辣食物會對胃腸道造成不良刺激,因此,潰瘍性結腸炎患者應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物。

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