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肝硬化飲食營養注意

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醫生主講實錄

一,食醋對患者的好處。人們日常生活往往離不開醋,比如做魚時醋能去腥;蒸肉時加醋易熟;燉排骨湯加醋,可以使骨頭中的鈣、磷等物質溶出,有利于人體充分吸收等。部分脂肪肝患者常常胃口不好,用醋調味可以開胃健脾,激發食欲。但食醋一定要適量,一旦使用過量,不利于肝細胞的再生修復。

二,少吃大蒜。大蒜是個寶,在保護健康方面功效卓越。但大蒜里含的某些水分,對胃腸道有刺激作用,可抑制胃消化酶的分泌,影響食欲和食物的消化吸收。大蒜中的揮發油可使血液中的紅細胞、血紅蛋白減少,這對于脂肪肝患者和康復是不利的。所以,脂肪肝患者在患病期間應少食用大蒜。

三,吃葷食后別立即飲茶。一些人吃完肉、蛋、魚等高蛋白、高脂肪的葷食后,習慣立即喝茶,有些人還喜歡喝濃茶,這種做法是不對的。茶葉中含有大量鞣酸與蛋白質合成,具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,容易造成并且增加了有毒物質和致癌物質對肝臟的毒害作用,容易引起脂肪肝。

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