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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59596次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25738次

• 寶寶腹瀉奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  寶寶的腹瀉奶粉是有營(yíng)養(yǎng)的，而且在營(yíng)養(yǎng)上和其他的嬰兒配方奶粉并沒有明顯的差別，一般情況下，嬰幼兒發(fā)生了腹瀉的時(shí)候，可以使用腹瀉奶粉。對(duì)于一些孩子，如果先天對(duì)牛奶蛋白或者乳糖過敏，或者因?yàn)槿樘菬o(wú)法耐受而引起腹瀉的嬰兒都可以使用腹瀉奶粉。腹瀉奶粉在新生兒期也不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠，而且在腹瀉治療期和恢復(fù)期使用腹瀉奶粉，對(duì)于腹瀉的康復(fù)是具有很多的好處的。腹瀉奶粉也是以牛乳為基礎(chǔ)，或者是以黃豆為基礎(chǔ)的，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，把致敏性比較高的大分子牛奶蛋白分解成了沒有致敏作用的短肽或者氨基酸。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施一定要去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:10”
  王陽(yáng)陽(yáng) 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-05-18 1953次

• 吃腹瀉奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營(yíng)養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營(yíng)養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠。對(duì)于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時(shí)候來進(jìn)行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎(chǔ)，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個(gè)時(shí)候一般會(huì)把容易導(dǎo)致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對(duì)于增強(qiáng)免疫力，保護(hù)胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營(yíng)養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:12”
  王陽(yáng)陽(yáng) 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-01-07 2862次

• 南瓜給寶寶吃有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：南瓜含有的多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，含有的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。所以南瓜給寶寶吃是有營(yíng)養(yǎng)的。意見建議：因?yàn)槟瞎现械墓z能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。所以，大人也可以多吃南瓜。
  王芳 主治醫(yī)師寶雞市中心醫(yī)院

  2020-07-19 1701次

• 寶寶每天吃粥有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：需要注意的是，如果給孩子做的是單純的白米粥，那么這種情況下營(yíng)養(yǎng)是非常少的，所以不建議給寶寶吃白米粥。可以適當(dāng)?shù)慕o孩子做一些蔬菜粥，南瓜粥，瘦肉粥或者是山藥粥，這些營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的，建議家長(zhǎng)在日常生活當(dāng)中一定要做到孩子飲食合理，健康營(yíng)養(yǎng)均衡。意見建議：建議家長(zhǎng)日常生活當(dāng)中，要給孩子適當(dāng)?shù)某砸恍┬迈r的水果蔬菜補(bǔ)充維生素，避免寶寶挑食偏食，什么東西都應(yīng)該要給孩子適當(dāng)?shù)某砸恍灰淮涡猿缘奶唷?/div>

  張?jiān)旅?/span> 主任醫(yī)師濟(jì)寧市中醫(yī)院

  2020-08-10 4407次

• 小米南瓜粥有營(yíng)養(yǎng)嗎
  小米南瓜粥通常有營(yíng)養(yǎng)，但是需要控制食用量。小米南瓜粥通常是使用小米和南瓜熬制而成，其中小米里面含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，所以平時(shí)適量食用能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體的抵抗力，對(duì)維持身體健康有一定的幫助。而南瓜里面含有膳食纖維以及多種維生素的成分，平時(shí)適量吃可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2023-02-14 0次

• 南瓜和南瓜貝貝有營(yíng)養(yǎng)區(qū)別嗎
  南瓜貝貝一般指貝貝南瓜。南瓜和貝貝南瓜有營(yíng)養(yǎng)區(qū)別，但是區(qū)別并不明顯，適當(dāng)吃有利于身體健康，但是應(yīng)注意不可以暴飲暴食。南瓜和貝貝南瓜都是日常生活中比較常見的一種食物，而且都具有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。兩種食物中含有相似的營(yíng)養(yǎng)成分，通常含有比較豐富的膳食纖維，而且還含有比較豐富的維生素，同時(shí)還含有比較豐富的胡
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2023-02-14 0次