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白果，又稱銀杏果，過量食用可能會中毒。

白果的毒性主要來源于其內含的銀杏酸、MPN類化合物及氰化物等物質。這些成分在人體內可引發一系列不良反應，輕者出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，重者可能導致昏迷、抽搐甚至死亡。特別需要注意的是，兒童由于體重輕、耐受力差，更容易受到白果毒性的影響。

為了避免白果中毒，應注意以下幾點：

1、食用前處理，白果的有毒成分易溶于水，且高溫可破壞其毒性。因此，食用前應先用清水浸泡一小時以上，再用開水煮熟，以去除其中的有毒物質。

2、控制食用量，白果雖好，但不宜多食。成人每次食用量建議不超過10顆，兒童應進一步減少。

3、避免生食，生白果的毒性遠高于熟白果，嚴禁生食或食用未完全煮熟的白果。

4、注意個體差異，部分人群可能對白果中的某些成分過敏，食用前應了解自身過敏史。

5、及時就醫，一旦出現白果中毒癥狀，應立即停止食用并前往醫院接受治療。

此外，在藥用方面，白果需與其他藥物配伍使用，如定喘湯、易黃湯等方劑中，白果與其他藥材共同作用，可發揮宣肺平喘、固腎止帶等功效。但需在醫生指導下使用，以確保安全有效。

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