糖尿病患者通常能吃土豆，吃土豆一般會(huì)升糖，因此應(yīng)注意謹(jǐn)慎食用。
土豆是日常生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有淀粉、多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，糖尿病患者通常可以吃，適當(dāng)吃一些可以補(bǔ)充機(jī)體所需要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可以增強(qiáng)飽腹感，緩解饑餓。由于土豆含有大量的淀粉，吃了以后容易在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，從而升高血糖，所以糖尿病患者，在吃土豆時(shí)需要謹(jǐn)慎，可以將土豆作為主食進(jìn)行食用。
在吃土豆期間還應(yīng)注意烹飪方式和食用量，建議采用蒸、煮等健康的烹飪方式，避免油炸、煎炒等高油烹飪方式，以減少油脂的攝入，同時(shí)也應(yīng)注意控制攝入量，避免過(guò)多食用，以免增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，引起胃腸不適。糖尿病患者在吃土豆時(shí)應(yīng)注意合理搭配，可以和綠色蔬菜一起吃，比如菠菜、小油菜、西蘭花等，能夠延緩?fù)炼沟奈眨瑴p少血糖的升高。
