馬司漢菜是指馬齒莧，富含多種營養(yǎng)成分，對人體健康有著諸多好處，例如輔助美顏、輔助降低血脂、清熱解毒、預防便秘、增強免疫力等。
1、輔助美顏：
馬齒莧含有豐富的維生素C、維生素E等抗氧化物質(zhì)，有助于保持肌膚的彈性和光澤，起到美容養(yǎng)顏的功效。
2、輔助降低血脂：
馬齒莧有助于輔助降低血脂。其含有的ω-3脂肪酸，能夠改善血液中的脂質(zhì)代謝，減少膽固醇等血脂成分在血管壁的沉積，從而輔助降低血脂水平，對心血管健康有益。
3、清熱解毒：
馬齒莧有清熱解毒的功效。在夏季食用，可幫助人體清除暑熱之毒，減輕身體燥熱、口干舌燥等不適癥狀，特別適合易上火的人群。
4、預防便秘：
馬齒莧對腸胃健康也很有好處。富含的膳食纖維可以促進腸道蠕動，改善便秘情況，并且有助于維持腸道菌群的平衡，預防腸道疾病。
5、增強免疫力：
馬齒莧含有多種維生素和礦物質(zhì)，像維生素C、維生素E、鈣、鐵等，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以補充人體日常所需，增強身體的免疫力。
適量食用馬齒莧對身體是有一定好處的，但馬齒莧性寒，脾胃虛寒者不宜大量食用，否則可能引起腹瀉等不適癥狀。在食用時，要注意清洗干凈，最好用開水焯燙一下，去除雜質(zhì)和可能存在的農(nóng)藥殘留。
