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概述:

山楂,又名山里果、山里紅,核果類水果,果肉薄,味微酸澀,是我國特有的一種果實(shí)。山楂果可生吃或作果脯、果糕食用,經(jīng)過干制后可入藥,炮制過后的山楂性味甘酸,微溫,入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肝經(jīng)。食用山楂可以健脾開胃、幫助消化、活血化瘀,更是具有具有降血脂、抗動脈硬化,降血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊、抗心肌缺血等作用。

飲食注意:

山楂味酸,食用后需要立即刷牙,不然會對牙齒健康產(chǎn)生不良影響。山楂亦不能空腹吃,山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸以及枸櫞酸等酸類物質(zhì),空腹食用,會使胃酸增多,對胃黏膜產(chǎn)生一定的負(fù)擔(dān),從而導(dǎo)致反酸,胃脹等癥狀。在空腹時食用山楂在增加饑餓感的同時,原有的消化道潰瘍引起的疼痛也會相應(yīng)增加。因此,山楂煮熟后再吃最好,可以使用山楂制品減少對身體的不良影響。孕婦最好不吃山楂,可能引發(fā)流產(chǎn)。

不宜一同食用:

山楂不宜與豬肝豬血一起吃,山楂中的維生素C會破壞豬血豬肝中的金屬離子,降低吸收;山楂不宜與海鮮、牛奶一起食用,會降低其中的蛋白質(zhì),也會形成一種不易消化沉淀物,從而導(dǎo)致惡心嘔吐、腹痛腹瀉;不能和人參一起食用,會降低人參的補(bǔ)氣作用;不能和胡蘿卜、黃瓜、筍瓜等含有維生素C分解酶的食物一起食用,山楂中的維生素C會被破壞。




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